Sfogliatine Dolci con Ananas Caramellato

Procedimento

1. Per preparare le Sfogliatine Dolci con Ananas Caramellato iniziate dalla realizzazione dell’ananas caramellato. Private l’ananas delle estremità, sbucciatelo, tagliatelo a fette ed eliminate la parte centrale più dura.
2. Fate sciogliere la margarina in un’ampia padella antiaderente e, quando è ben fusa, fate rosolare le fette di ananas per 5 minuti su tutti e due i lati. Allontanate la padella dal fuoco, bagnate con il rum e “accendetelo” con un accendino. Fiammeggiate l’ananas facendo roteare delicatamente la padella fino a quando la fiamma si esaurisce.
3. Rimettete sul fuoco la padella, spolverizzate con lo zucchero di canna, insaporite con della cannella a piacere e proseguite la cottura girando spesso le fette fino a quando si forma il caramello. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
4. Srotolate la Pasta Sfoglia e ricavate quanti più quadrati possibili della stessa dimensione, ovviamente che siano leggermente più grandi delle fette di ananas. Distribuiteli su una teglia foderata di carta forno in modo che siano ben distanziati gli uni dagli altri e posizionateci al centro una fetta di ananas caramellato.
5. Spennellate la pasta sfoglia con il latte e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o comunque fino a quando la sfoglia è dorata. Sfornate, lasciate intiepidire, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite le Sfogliatine Dolci con Ananas Caramellato!