Sandwich di Zucchine Grigliate, Speck e Scamorza

Procedimento

1. Per preparare i Sandwich di Zucchine Grigliate, Speck e Scamorza cominciate dalle zucchine. Dopo averle lavate accuratamente sotto l’acqua, asciugatele e rimuovete le estremità con l’aiuto di una mandolina o di un coltello affilato, per ricavarne delle fette di mezzo centimetro di spessore. Scaldate una griglia e cuocete le zucchine 2 minuti per lato, finché non si saranno formate le caratteristiche righe. Salatele e trasferitele su un piatto a raffreddare.
2. Nel frattempo tagliate la scamorza a fette piuttosto sottili in modo da ottenerne 16, due per ciascun sandwich che andrete a preparare.
3. Assemblate i sandwich di zucchina direttamente su una teglia rivestita di carta forno. Mettete come base una fetta di zucchina grigliata, quindi una di speck e una di scamorza. Coprite con un’altra fetta di zucchina e completate con un’altra di scamorza.
4. Infornate a 200°C modalità grill per 10 minuti, fino a quando il formaggio non avrà cominciato a fondersi. Servite i Sandwich di Zucchine Grigliate, Speck e Scamorza con una foglia di basilico fresco e qualche goccia di glassa all’aceto balsamico a decorazione. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!