La Salsa di Melanzane e Peperoncino è una Ricetta Estiva perfetta non solo per condire la pasta ma anche per dar vita a deliziose Bruschette. In alternativa servitela insieme alla carne, proprio come si è soliti fare con il Bagnetto Rosso alla Piemontese.
Nelle cucine orientali esistono numerose Salse con le Melanzane, più o meno piccanti, come il delizioso Babaganoush e per la Salsa di Melanzane e Peperoncino ci ispiriamo proprio a una di queste: la salsa indiana Baigan Bharta preparata con Pomodoro, Cipolla, Aglio e Spezie. Cercheremo di non esagerare con queste ultime in modo da rendere questa Ricetta con le Melanzane adatta anche ai nostri palati.
Se siete alla ricerca di qualche idea su come servirla diversa dalla solita Bruschetta, provate il Pane Naan Indiano o il Pane Indiano Paratha.