La Pumpkin Pie è la Torta di Zucca americana per eccellenza, solitamente preparata in occasione della Festa del Ringraziamento che si celebra il quarto venerdì di Novembre e dà ufficialmente il via alle compere natalizie. Alcune versioni prevedono una base di Pasta Sfoglia, ma la Pumpkin Pie con la Ricetta Originale si prepara con un guscio di Pasta Frolla ed è solitamente priva di copertura superiore.
Il ripieno, chiaramente a base di Zucca, negli Stati Uniti viene venduto già pronto e aromatizzato in lattina. Noi invece vi sveleremo come preparalo in modo genuino senza troppa fatica e aromatizzarlo con le spezie. Immancabili Cannella, Zenzero, Chiodi di Garofano e Noce Moscata.
Tra gli altri Dolci con la Zucca perfetti per l’Autunno ci sono i Muffin di Zucca al Cioccolato, il Rotolo alla Zucca e Crema di Ricotta e la Ciambella alla Zucca e Cioccolato.