Piccata di Pollo con Capperi

Procedimento

1. Per preparare la Piccata di Pollo con Capperi pulite i petti di pollo, eliminate l’osso, apriteli a ventaglio e tagliateli a pezzi.
2. Condite i petti di pollo con un pizzico di sale, una spolverizzata di pepe e passateli nella farina per impanarli, eliminando l’eccesso.
3. In una padella antiaderente ampia fate sciogliere un paio di noci di burro e un filo di olio. Quando iniziano a sfrigolare, mettete in padella i petti di pollo e cuoceteli da entrambi i lati.
4. Continuate nello stesso modo fino a cuocere tutti i petti di pollo, poi rimuovete la padella dal fuoco. Distribuite nei piatti da portata le fette di limone e appoggiate sopra i petti di pollo cotti.
5. Nella stessa padella usata per cuocere i petti versate il brodo di pollo, il succo di limone, rimettete sul fuoco e cuocete fino a quando il composto non inizia a bollire.
6. Lasciate sobbollire per circa 5 minuti, aggiungete un paio di noci di burro e mescolate energicamente per ottenere una salsa.
7. Versate la salsa uniformemente sul piatto, coprendo sia i petti di pollo che le fette di limone, e distribuite i capperi precedentemente sciacquati molto bene. Infine servite la Piccata di Pollo con Capperi ben calda! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!