Petto di Pollo con Champignon, Cipolle e Pancetta

Procedimento

1. Per preparare il Petto di Pollo con Champignon, Cipolle e Pancetta iniziate pulendo con cura i funghi facendo attenzione ad eliminare qualsiasi residuo di terra. Una volta puliti affettateli e metteteli con metà cipolla fatta a fette in una padella antiaderente. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio fino a quando i funghi non risulteranno ben ammorbiditi.
2. Quando i funghi saranno cotti stendente su un foglio di carta forno le fette di petto di pollo facendo attenzione a che si sovrappongano leggermente l'una all'altra, battete con un batticarne, salate leggermente, pepate e disponetevi al centro i funghi e la cipolla precedentemente cotti. Una volta sistemato il ripieno arrotolate le fette, andando così a chiudere il tutto nella classica forma dell'arrotolato.

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3. Dopo aver chiuso con cura il tutto avvolgetelo con le fette di pancetta, disponetelo su di una pirofila ricoperta con la carta da forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° C per circa 50 minuti. Durante la cottura rigirate più volte il vostro rotolo di petto di pollo così da permettere una cottura uniforme della pancetta. Quando il tutto sarà ben cotto, togliete dal forno, fate riposare per 10 minuti, affettate e servite il vostro Petto di Pollo con Champignon, Cipolle e Pancetta possibilmente accompagnato da patate al forno. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!