DolciPere Cotte con Salsa al Caramello e CaffèUn'alternativa dolce e golosa alle Pere al Vino: le Pere Cotte con Salsa Caramellata al Caffè sono un irresistibile dolce che con i suoi profumi di cannella, vaniglia, salsa mou e caffè conquisterà tutti.Ricetta di Giorgio Loda • 22 Novembre 2019Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà FacilePreparazione 15 minutiCottura 15 minutiDosi per 4 persone Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaLa Frutta Cotta viene spesso associata a periodi di influenza e malanni quando, in realtà, se se lo chiedete a noi, è anche meglio di una torta per concludere in dolcezza un pasto o da gustare in un momento di pausa. Queste Pere Cotte con Salsa Caramellata al Caffè ne sono un perfetto esempio: raffinate ed eleganti, sono ideali se avete degli ospiti a cena e volete deliziarli con un dessert diverso dal solito.Se vi piacciono le pere cotte al vino, dovete assolutamente provare anche questa ricetta! Le Pere mature andranno cotte in uno sciroppo profumato alla Cannella e alla Vaniglia e verranno poi servite con una Salsa Mou e Caffè preparata utilizzando Burro, Panna, Zucchero e Caffè Espresso. Riuscite a pensare a qualcosa di più goloso? Provatele, ve ne innamorerete! Vi consigliamo inoltre di servirle accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia, saranno ancora più irresistibili!Se siete alla ricerca di altre idee per preparare un dessert leggero ma gustoso, provate le Sfogliatine con Marmellata di Ciliegie, i Dolcetti al Cocco Morbidi e le Mini Galette alle Mele.Ingredienti per 4 persone4 Pere1 Baccello di Vaniglia2 stecche di Cannella160 g di Zucchero1 l di AcquaPer la salsa al caramello:95 g di Zucchero di Canna250 ml di Panna Fresca15 g di Burro1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia30 ml di Caffè EspressoCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP Con meno pubblicità, ricettari personali e nuove ricette per cucinare ogni giorno. Scarica APP gratis Per preparare le Pere Cotte con Salsa al Caramello e Caffè cominciate mettendo in una pentola l’acqua, lo zucchero, la cannella e la bacca della vaniglia incisa per il lungo. Portate a bollore e lasciate andare per 5 minuti.Nel frattempo sbucciate le pere mantenendo il picciolo quindi rimuovete una fetta alla base in modo da creare una superficie piana che permetta alla pera di rimanere in posizione verticale.Trasferitele nello sciroppo facendo in modo che ne siano completamente sommerse quindi coprite e lasciate andare per 10-15 minuti. Dovranno risultare tenere ma non disfatte.Nel frattempo preparate la salsa al caramello e caffè. In una casseruola versate panna, burro, zucchero di canna, estratto di vaniglia e caffè e fate cuocere fino a che non avrà raggiunto una consistenza densa, simile a uno sciroppo.Prelevate le pere con un mestolo forato e distribuitele direttamente nei piattini da dolce completando con la salsa al caffè e caramello e, a piacere, una pallina di gelato alla vaniglia. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativeSe non amate gli aromi utilizzati nella ricetta potete sostituirli con altri a vostro piacimento. In alternativa, unite anche qualche chiodo di garofano e un fiore di anice stellato per un profumo ancora più intenso.ConsigliPotete preparare le pere in anticipo e riscaldarle brevemente nello sciroppo poco prima di portarle in tavola.ConservazioneLe Pere Cotte con Salsa al Caramello e Caffè si conservano in frigorifero per massimo un paio di giorni in un contenitore a chiusura ermetica.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento