Pere Cotte al Vino

Procedimento

1. Per preparare le Pere Cotte al Vino iniziate lavando proprio le pere sotto acqua corrente: asciugatele, sbucciatele e privatele infine dai torsoli e dai semi utilizzando uno scavino senza però privarle del picciolo. All’interno di una padella dai bordi alti versate il vino, unite la cannella, i chiodi di garofano e lo zucchero.
2. Mescolate gli ingredienti a fiamma alta per un paio di minuti, aggiungete quindi le pere e abbassate il fornello a fiamma dolce facendo cuocere il tutto per circa quindi minuti: durante la cottura rigirate i frutti almeno una volta per farli aromatizzare perfettamente dal vino e dagli aromi e, se il liquido dovesse ritirarsi troppo, aggiungete dell’acqua.

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3. Le pere saranno pronte quando riuscirete a infilzarle con uno stuzzicadenti: scolatele quindi con un mestolo forato e mettetele in un piatto da portata mentre nel frattempo fate ritirare leggermente il vino fino ad ottenere uno sciroppo. Filtratelo attraverso un colino, cospargete con esso le pere nel piatto, tagliatele orizzontalmente e accompagnate il tutto con una pallina di gelato alla vaniglia. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!