Patate Gratinate ai Funghi

Procedimento

1. Per preparare le Patate Gratinate ai Funghi iniziate lavando con cura le patate, sbucciatele e con l'aiuto di una mandolina tagliatele a fette dello spessore di circa 2.5 millimetri. Mettete le fette di patata in una zuppiera con acqua fredda, passate a pulire con cura i funghi avendo cura di eliminare ogni possibile residuo di terra.
2. Prendete ora una padella, versateci un filo d'olio d'oliva, ponetevi all'interno uno spicchio d'aglio, fate soffriggere leggermente e poi unitevi i funghi. Salate, pepate, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento controllando di tanto in tanto, e se necessario aggiungete un po' di acqua. Una volta che i funghi saranno ben cotti aggiustate di sale e pepe e spolverate con un po' di prezzemolo tritato.

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3. In una Pirofila da Forno formate un leggero strato di besciamella e uno di patate, disponetevi un po' di funghi, qualche fetta di scamorza, una spolverata di Grana e continuate in questo modo fino a terminare con uno strato di patate. Ricoprite il tutto con un sottile strato di besciamella e spolverizzate con un po' di Grana. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti o comunque fino a quando il composto non sarà perfettamente cotto. Una volta pronte, servite le Patate Gratinate ai Funghi ben calde! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!