Patate Dolci al Forno con Funghi

Procedimento

1. Per preparare le Patate Dolci al Forno con Funghi cominciate lavando bene le patate e strofinando la buccia con una spugnetta in modo da rimuovere eventuali residui di terra. Asciugatele poi con della carta da cucina e avvolgetele singolarmente nella carta stagnola.
2. Adagiate le patate su una teglia e infornatele a 200°C per un’ora. A cottura ultimata la polpa dovrà essere tenera e cedevole: per verificarlo infilzatela con una forchetta.
3. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione dei funghi. Rimuovete la parte finale del gambo, quindi spazzolate la testa per rimuovere lo sporco. Affettateli piuttosto sottili e teneteli momentaneamente da parte.
4. In una padella scaldate l’olio con lo spicchio di aglio, quindi unite i funghi. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere finché teneri. In ultimo, aggiungete un poco di prezzemolo tritato fresco.
5. Grattugiate il cheddar con una grattugia a fori grossi.
6. Quando le patate saranno cotte, rimuovete la carta stagnola e tagliatele a metà per il lungo, senza però dividerle. Salate e pepate la polpa interna e cospargetela con il cheddar grattugiato.
7. Completate con i funghi e un’ultima spolverata di prezzemolo, poi servite le Patate Dolci al Forno con Funghi ben calde! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!