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Pasta Speziata

Scopri la Pasta Speziata: un primo piatto veloce con curry, peperoncino e passata di pomodoro. Prova il mix di sapori intensi e sorprendenti, pronto in pochi minuti!
Ricetta di 18 Novembre 2025

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Ricetta Pasta Speziata
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 5 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Dosi per 2 persone
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Pasta Speziata Veloce e Cremosa, Ricca di Sapori Esotici e Decisi

La ricetta della pasta speziata è un viaggio di gusto pronto a conquistare anche i palati più esigenti. Se siete alla ricerca di un primo piatto speziato che sappia unire carattere e semplicità, questa preparazione fa proprio al caso vostro. Sapori intensi ispirati dall’incontro tra spezie piccanti come curry e peperoncino, la delicatezza di una dolce passata di pomodoro e la nota croccante del pangrattato tostato si fondono in una ricetta che trasforma un semplice piatto di pasta in una vera esperienza da condividere. Tra i principali ingredienti per la pasta speziata, oltre alle spezie, troviamo formaggio grattugiato e, se vi piace, un tocco di yogurt greco per renderla ancora più cremosa e avvolgente.

Il bello di questa pasta con spezie è la sua semplicità: mentre l’acqua bolle, in padella si dà vita a un sugo aromatico in pochi minuti, perfetto per avvolgere la pasta quando è ancora al dente. Così capirete come preparare la pasta speziata anche nelle serate in cui il tempo scarseggia, regalando comunque ai vostri commensali una sorpresa piena di profumi inebrianti e gusto deciso. Per chi ama variare, questa pasta veloce e aromatica si presta a mille interpretazioni: provate ad arricchirla con verdure di stagione, come zucchine o melanzane saltate, per una pasta con verdure e spezie ancora più ricca e invitante.

Se amate sperimentare in cucina, tra le nostre proposte troverete altre idee sfiziose come la Pasta Piccante con i Gamberi, la raffinata Pasta Cremosa Zafferano e Salsiccia o la sorprendente Fideuà. Ogni variante saprà portarvi alla scoperta di nuovi abbinamenti, sempre con il piacere unico di una pasta semplice ma gustosa.

Ingredienti per 2 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare la pasta speziata, versate in una padella un giro di olio extravergine d’oliva e aggiungete l’aglio tritato e il peperoncino tritato.
  2. Aggiungete il curry, l’origano e la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
  3. In una padella a parte tostate il pangrattato con un filo d’olio extravergine d’oliva fino a quando diventa dorato e croccante.
  4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella padella con il condimento speziato.
  5. Mantecatele insieme per qualche minuto, poi unite il pangrattato tostato e il parmigiano grattugiato, mescolate bene e servite subito. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Provate una versione vegana eliminando il formaggio e aggiungendo lievito alimentare in scaglie o un pizzico di tahina per dare cremosità. In alternativa, potete arricchirla con tonno sgocciolato o pollo a cubetti per una versione più sostanziosa.

Consigli

Per un gusto più intenso aggiungete una punta di curcuma o zenzero in polvere. Potete sostituire il parmigiano con pecorino per un sapore più deciso o aggiungere verdure grigliate per una versione più ricca.

Conservazione

La pasta speziata va consumata appena pronta per apprezzarne tutta la fragranza e la cremosità. Se avanza, può essere conservata in frigorifero per un giorno e riscaldata in padella con un filo d’olio.

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