Name: Pasta Cremosa Funghi e Pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g di Pasta; 300 g di Funghi; 400 g di Polpa di Pomodoro; 100 g di Robiola; Mezza di Cipolla; 1 spicchio di Aglio; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Sale; q.b. di Pepe

Portare in tavola Primi Piatti Sfiziosi potrebbe sembrare un’impresa ardua, soprattutto se non si hanno molte idee. La Ricetta della Pasta Cremosa Funghi e Pomodoro nasce proprio con questo scopo, ossia quello di dimostrarvi che portare in tavola dei primi piatti veloci che però siano anche deliziosi non è poi così difficile.

Per farlo abbiamo pensato di sfruttare un ingrediente di stagione, ossia i Funghi, e starà a voi scegliere quale varietà utilizzare, se i più comuni Champignon, i raffinati Porcini, o un misto di Funghi per provare nuovi sapori e nuove consistenze. Questo primo piatti con i funghi è perfetto non solo per le cene in famiglia ma anche nel caso in cui abbiate degli ospiti a cena: è impossibile resistere infatti alla bontà del sugo ai funghi, soprattutto se utilizzato per dar vita a una golosa Pasta Robiola e Funghi arricchita con della Salsa di Pomodoro.

Se amate le Ricette con i Funghi vi consigliamo di provare anche i Funghi Trifolati Cremosi, un contorno perfetto per i vostri secondi piatti di carne, gli Strozzapreti ai Funghi o la Torta Salata ai Funghi, entrambi deliziosi e ricchi di sapore, oppure il classico e intramontabile Risotto ai Funghi e Zafferano.

Procedimento

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Per preparare la Pasta Cremosa Funghi e Pomodoro cominciate dalla pulizia dei funghi scelti. Per farlo vi consigliamo di seguire la nostra guida su Come Pulire i Funghi. Tagliateli quindi a tocchetti e teneteli da parte.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente al coltello poi rosolatela in padella con uno spicchio d’aglio, po’ di olio, un pizzico di sale fino a che non risulterà tenera e trasparente. Unite i funghi, aggiustate di sale e sfumate con un po’ di vino bianco.e profumate con un pizzico di pepe e lasciate cuocere per una decina di minuti, fino a che non risulteranno teneri.

Ricetta Linguine Cremose Funghi E Pomodoro Preparazione 1

Ricetta Linguine Cremose Funghi E Pomodoro Preparazione 2

Profumate con un pizzico di pepe, un po’ di prezzemolo fresco tritatoe lasciate cuocere per una decina di minuti, fino a che non risulteranno teneri. Unitevi poi la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e cuocete per latri 15 minuti circa.

Ricetta Linguine Cremose Funghi E Pomodoro Preparazione 3

Ricetta Linguine Cremose Funghi E Pomodoro Preparazione 4

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e pochi istanti prima che sia pronta unite al sugo la robiola e amalgamatela per bene utilizzando, se necessario, con un po’ di acqua di cottura della pasta. Una volta pronta scolatela e trasferitela nella padella con il sugo cremoso ai funghi e fate saltare per qualche istante così da amalgamarla bene

Ricetta Linguine Cremose Funghi E Pomodoro Preparazione 5

Ricetta Linguine Cremose Funghi E Pomodoro Preparazione 6

Cospargete con un po’ di prezzemolo fresco tritato e servite la vostra Pasta Cremosa Funghi e Pomodoro. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!