Vai al contenuto
Primi Piatti

Pasta con Asparagi e Pomodorini

Per un primo piatto semplice e raffinato perfetto per la primavera vi consigliamo di puntare tutto sulla Pasta con Asparagi e Pomodorini. Pochi ingredienti per una ricetta vegana saporita e perfetta per ogni occasione.
Ricetta di Giorgio Loda • 12 Febbraio 2025

Club delle Ricette è anche su WhatsApp.
Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare.

Iscriviti al Canale
Ricetta Pasta con Asparagi e Pomodorini
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Dosi per 4 persone
Guarda le Videoricette
Seguici su YouTube
Anelli di Zucchine

Con l’arrivo della Primavera, è impossibile resistere alla tentazione di cucinare qualche Ricetta con gli Asparagi: compaiono a mazzi nei banconi dei reparto ortofrutta e permettono di realizzare piatti semplici ma allo stesso tempo raffinati, come la Pasta con Asparagi e Pomodorini.

Il sapore delicato di questo pregiato ortaggio infatti si sposa alla perfezione non solo con il gusto dei Pomodorini, ma anche con il loro colore rosso accesso, permettendo di realizzare un piatto Tricolore davvero molto bello da vedere. Un tocco di Basilico completerà questo Primo Piatto con gli Asparagi conferendogli la nota di sapore finale. Vi innamorerete di questa Ricetta Vegana facile e veloce. 

Tra le altre Ricette con gli Asparagi vi consigliamo di provare le Fettuccine con Asparagi, Pancetta e Panna, la Carbonara Vegetariana con Asparagi e Pecorino oppure la sfiziosa Pasta al Forno con Asparagi, Prosciutto Crudo e Formaggio.

Ingredienti per 4 persone

Copia Lista Ingredienti
Apri in App

Procedimento

Scarica la nostra APP con contenuti esclusivi e MENO PUBBLICITÁ! Clicca qui e RICEVILA GRATIS
  1. Per preparare la Pasta con Asparagi e Pomodorini cominciate lavando accuratamente le punte di asparagi. Tenete da parte i gambi per altre preparazioni come il Risotto agli Asparagi.
  2. Sbollentate le punte di asparagi in abbondante acqua leggermente salata per una decina di minuti, quindi scolateli e teneteli da parte.
  3. Tritate finemente lo scalogno e rosolatelo in padella con l’olio fino a che non risulterà tenero e trasparente.
  4. Unite quindi i pomodorini lavati e tagliati a metà e regolate di sale. Fate cuocere a fiamma vivace per qualche minuto quindi unite le punte di asparagi e profumate con le foglie di basilico spezzettate con le mani.
  5. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolatela e saltatela in padella con il condimento.
  6. Distribuite ancora calda nei piatti, completando a piacere con una macinata di pepe nero. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
    Ricetta Pasta Asparagi E Pomodorini

Varianti e Alternative

Per un primo piatto con gli asparagi ancora più ricco e saporito unite della besciamella e gratinate la pasta in forno: sentirete che delizia!

Consigli

Potete preparare la Pasta con Asparagi e Pomodorini utilizzando le punte di asparagi congelate. Sarà sufficiente sbollentarle in acqua salata e utilizzarle come da ricetta.

Conservazione

La Pasta con Asparagi e Pomodorini si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Potete consumarla dopo averla riscaldata in padella o al microonde.

Commenti