Pane dei Santi

Procedimento

1. Per preparare il Pane dei Santi, tostate le noci in padella con un filo d’olio e mettetele da parte.
2. In un bicchiere sciogliete il lievito con l’acqua.
3. In una planetaria (o robot da cucina) versate la farina, lo zucchero, il sale, l’olio, il pepe e infine il lievito sciolto in acqua e fate impastare.
4. Se per impastare utilizzate un robot con le lame tagliente (come il Bimby) aspettate sino alla fine quando l’impasto si è formato per aggiungere noci e uvetta (altrimenti verrebbero sminuzzate) altrimenti con la planetaria potete procedere direttamente.
5. Una volta pronto l’impasto, toglietelo dal contenitore, formate una palla e mettetela a lievitare in una terrina coperta da pellicola e canovaccio per 3 ore.
6. Una volta trascorse le tre ore, riprendete l’impasto e dividetelo in due parti, formate delle pagnotte e sistematele su una teglia rivestita con carta forno.
7. Incidete le pagnotte con il coltello formando una croce e spennellatele quindi con l’uovo.
8. Lasciate riposare altri 20 minuti, mentre preriscalderete il forno alla temperatura di 180°C
9. Non vi resta che infornare e cuocere per 25-30 minuti, o comunque fino a quando il pane non diventerà dorato. Infine sfornate e lasciate leggermente raffreddare, poi servite il Pane dei Santi! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!