I Pancake Coreani, noti come Pajeon, sono una deliziosa variante delle tradizionali frittelle salate asiatiche: ciò che li caratterizza è il gusto invitante e la loro versatilità data dall’uso abbondante di verdure fresche, che li rende un’ottima opzione per una ricetta svuota frigo. Queste Frittelle Salate Coreane sono un modo creativo e saporito per utilizzare gli avanzi di verdure, trasformandoli in un piatto gustoso che saprà conquistare tutti!
La Ricetta Originale Coreana del Pajeon può essere facilmente adattata per chi segue una dieta senza glutine, sostituendo la farina di grano standard con alternative senza glutine, come la farina di riso o di mais, mantenendo così la leggerezza e la croccantezza che caratterizzano queste frittelle. La base della ricetta è semplice: una pastella fluida a cui vengono aggiunte verdure come cipolle verdi, peperoni, carote e zucchine tagliate sottili, rendendo ogni boccone un trionfo di sapori e colori.
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I Pajeon Coreani sono ideali per essere gustati in ogni momento della giornata, dalla colazione al pranzo, dalla cena agli spuntini; vi consigliamo infine di accompagnarli con una salsa di soia leggermente agrodolce per dare quella spinta in più al piatto e renderlo davvero irresistibile.
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