Mousse al Caffè e Pandoro

Procedimento

1. Per preparare la Mousse al Caffè e Pandoro iniziate dalla realizzazione della Mousse al Caffè. Preparate il caffè, zuccheratelo leggermente e lasciatelo completamente raffreddare.

2. In una ciotola ampia mescolate con una frusta lo yogurt, metà del caffè (45 ml) e lo zucchero a velo. In una ciotola a parte versate la panna fredda di frigorifero e semi-montatela.

3. Aggiungete a poco a poco la panna semi-montata al composto che avete preparato nel passaggio precedente, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto.

4. Quando avrete ottenuto una mousse soffice, cremosa ed omogenea, aggiungete anche i restanti 45 ml di caffè. Amalgamateli al composto mescolando con una spatola dal basso verso l’alto in modo delicato.

5. Prendete il pandoro, tagliatelo a pezzetti di medie dimensioni, bagnatelo nel caffè e formate uno strato uniforme alla base delle coppette o delle ciotole che volete utilizzare.

6. Versate la mousse al caffè in una sac a poche e formate uno strato di crema nelle ciotole. Continuate con un altro strato di pandoro e un altro di mousse al caffè.

7. Spolverizzate con del cacao in polvere e lasciate riposare in frigorifero per almeno 10 minuti, o comunque fino a quando vorrete servire la Mousse al Caffè e Pandoro!