Millefoglie con Crema Chantilly e Fragole

Procedimento

1. Per preparare la Millefoglie con Crema Chantilly e Fragole cominciate dalle basi: srotolate la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta e incidetene la superficie creando 6 riquadri (vi serviranno per porzionarla con più facilità). Procedete poi a spennellare le basi di sfoglia con dell’acqua e cospargetele con zucchero semolato. Cuocete le sfoglie in forno a 190° per 12/15 minuti, poi giratele, spennellate anche l’altro lato con acqua aggiungendo altro zucchero semolato e rimettete in forno per altri 7/8 minuti. Quando saranno dorate e croccanti, sfornate le sfoglie e lasciatele raffreddare completamente.
2. Nel frattempo preparate la Crema Chantilly: unite la polpa della bacca di vaniglia alla panna e iniziate a lavorate con le fruste elettriche. Non appena la panna comincerà a montare, aggiungete lo zucchero in 2 o 3 volte e continuate a lavorare fino a quando risulterà ben soda e montata, poi trasferitela in frigo fino al momento dell’utilizzo.
3. Infine lavate e asciugate le fragole, poi tagliatele a pezzetti e sarete pronti per assemblare: posizionate sul piatto da portata la prima base, distribuiteci metà della crema Chantilly e una manciata abbondante di fragole a pezzetti; posizionate il secondo strato di sfoglia e procedete a distribuire l’altra metà della crema (tenendone da parte qualche cucchiaio) e delle fragole a pezzetti; infine coprite con l’ultima sfoglia.
4. Decorate il dolce posizionando un cucchiaino di crema in ogni riquadro e aggiungendo delle fragole, dei mirtilli e delle foglioline di menta. Cospargete di zucchero a velo e la vostra Millefoglie con Crema Chantilly e Fragole è pronta per essere gustata! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!