Il o le Lagos sono il tipico street food ungherese, delle focacce generalmente tonde e fritte che caratterizza principalmente le calde giornate estive di molte nazioni dell’est Europa.
Possiamo definire i Lagos Fritti come delle vere e proprie sorelle dell’italianissima Pizza Fritta Napoletana ma che per alcuni affondano la loro origine nella dominazione Ottomana che nel corso del 500 ha caratterizzato molte nazioni dell’Est altri invece nella tradizione dell’antica Roma.
Realizzate con quelli che molti definiscono ingredienti poveri (farina, acqua e lievito) i Lagos si preparano in pochissimi minuti e possono essere sia Fritti ma anche cotti al forno ottenendo dei Lagos al Forno più leggeri ma egualmente gustosi.
Una volta pronti potrete farcire i vostri Lagos Fatti in Casa con quel che preferite, dalla classica Panna Acida della tradizione Ungherese alla farcitura all’italiana con la salsa di pomodoro e una generosa spolverata di Grana Grattugiato.
Ricette per la Pizza Fatta in Casa: