Hamburger di Pesce

Procedimento

1. Per realizzare gli Hamburger di Pesce iniziate pulendo il pesce e successivamente sciacquatelo sotto l'acqua. Asciugate l'eccesso di acqua con della carta assorbente da cucina e controllate che non ci siano eventuali lische. Se ne trovate dovete rimuoverle utilizzando una pinza da cucina. Dopo aver tagliato il pesce a pezzetti, mettete tutto nel mixer e tritate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo aver riposto il merluzzo all'interno di una bacinella e averlo insaporito a piacere con sale, pepe, prezzemolo, timo e la scorza di limone grattugiata, lavorate il tutto amalgamando per bene con l'aiuto di una forchetta.
2. Dividete il composto in 4 parti e mettetele una alla volta in un pressa per hamburger. All'interno di tre piatti diversi riponete la farina, il pangrattato e le uova sbattute con sale e pepe aggiunto a piacere. Dopo aver passato gli hamburger nella farina, passateli nel pangrattato e infine all'interno della bacinella con le uova sbattute.
3. Versate all'interno di una padella dell'abbondante olio e portatelo alla temperatura di circa 170°C. Friggete gli hamburger di pesce per circa 4 minuti per lato e poi rimuoveteli dalla pentola con una schiumarola. Riponeteli a fine cottura sopra un piatto foderato di carta da cucina in modo che venga assorbito tutto l'olio in eccesso. A questo punto potete servire i vostri Hamburger di Pesce! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!