I Fusilli con Zucchine e Pomodorini sono una gustosissimo gustosissimo Primo Piatto Vegetariano che si prepara con pochi e semplici ingredienti. Facile e veloce da realizzare, questa Pasta con Zucchine e Pomodori è un piatto economico e light che vi conquisterà!

La Ricetta della Pasta con Zucchine e Pomodorini è una ricetta estiva facile e veloce che potete preparare se siete alla ricerca di un primo piatto estivo gustoso ma al contempo leggero ottimo anche da gustarsi freddo. Zucchine, Pomodorini e Basilico si incontrano per dare vita ad un Sugo Estivo per la Pasta ricco di profumi e sapori tipici dell’estate.

Grazie alla nostra ricetta della Pasta alle Zucchine e Pomodorini porterete in tavola un primo piatto che conquisterà sicuramente voi ed i vostri ospiti fin dalla prima forchettata.

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Procedimento

Per preparare i Fusilli con Zucchine e Pomodorini iniziate lavando e mondando la cipolla, i pomodorini e le zucchine. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con uno spicchio d’aglio e un filo di olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla sarà leggermente appassita aggiungete i pomodorini tagliati a pezzettini, salata, pepate e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco medio/vivace mettendo il coperchio sulla padella.

Quando i pomodorini si saranno ammorbiditi aggiungete le zucchine tagliate a pezzettini e fate cuocere per altri 10-25 minuti aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pesta.

Non appena le zucchine risulteranno leggermente morbide aggiungete qualche foglia di basilico fresco spezzettata, rimestate per bene il sugo e lasciate insaporire a fiamma spenta. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua calda salata.

Scolate la pasta al dente, versatela direttamente nella padella con il sugo, mescolate per bebe il tutto e terminate la cottura per qualche istante aggiungendo al bisogno un po’ di acqua di cottura della pasta.