Il Fumetto di Pesce è una preparazione di base cucinata con gli scarti del pesce utilizzata per la realizzazione di risotti di mare e di zuppe e piatti a base di pesce. Facile e veloce da preparare, il fumetto predilige pesci come la sogliola, lo sgombro, l’orata o comunque tutti quelli dal sapore delicato e dalle carni praticamente prive di grassi per la sua realizzazione.
La ricetta di oggi prevede di far rosolare e poi sobbollire le lische centrali, la testa e le pinne di un pesce di mare come quelli da noi consigliati all’interno di una pentola. Seguendo i nostri passaggi alla lettera riuscirete ad ottenere un brodo di pesce concentrato davvero perfetto, ideale per preparare piatti saporiti e gustosi!
Pubblicità
Con la ricetta di oggi potrete cucinare piatti come il Risotto alla Crema di Scampi, il Risotto ai Frutti di Mare, la Paella, la Zuppa di Pesce e tanti altri ma per farlo, realizzate prima insieme a noi il Fumetto di Pesce!
