Crostata Caramellata di Mele e Arance

Procedimento

1. Per preparare la Crostata Caramellata di Mele e Arance iniziate dalle mele: dopo averle lavate sotto acqua corrente sbucciatele e tagliatele a dadini, versatele in un tegame dai bordi alti con il succo di due limoni filtrato e lo zucchero. Cuocete coprendo con un coperchio per circa dieci minuti e, una volta ultimato questo tempo, togliete le mele dal liquido di cottura riponendole in una ciotola prestando attenzione.
2. Fate addensare la salsa per altri cinque minuti fino a quando non risulterà leggermente caramellata. Imburrate e infarinate uno stampo per crostata dal diametro di 24 centimetri, stendetevi all’interno il foglio di pasta sfoglia tirato a uno spessore di circa tre millimetri, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e eliminate la pasta in eccesso.
3. Farcite la base con le mele ormai fredde e infornate la torta nel ripiano basso del forno per circa venti minuti a 180°C: quando sarà pronta fatela raffreddare su una gratella per dolci. Diluite la marmellata di arance con il liquido di cottura delle mele mescolando con un cucchiaio i due ingredienti.
4. Tagliate le arance al vivo a fette, decorate la superficie della torta e spennellatela con la salsa appena ottenuta: riponete la Crostata Caramellata di Mele e Arance su un piatto da portata e servitela a tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!