Il Coniglio con Verdure è un secondo piatto che da Nord a Sud viene preparato in maniera differente. Come tutte le ricette della tradizione infatti, gli ingredienti variano di zona in zona e di famiglia in famiglia.
Il nostro Coniglio con le Verdure si prepara solo con Carote e Cipolle e, per ottenere una carne tenera e non asciutta, viene cotto a fiamma bassa in padella. L’ideale sarebbe utilizzare un tegame apposito, meglio se di coccio, ma anche una normale padella munita di frangi fiamma andrà benissimo.
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