Coniglio con Verdure

Procedimento

1. Per preparare il Coniglio con Verdure cominciate tritando finemente la cipolla. Rosolatela in un tegame con l’olio finché diventa tenera e trasparente.
2. Unite quindi i pezzi di coniglio e rosolateli su tutti i lati finché sono dorati: in questo modo le fibre della carne si sigillano, mantenendo la carne tenera.

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3. Aggiungete un pizzico abbondante di sale, una macinata di pepe e sfumate con il vino bianco.
4. Nel frattempo pulite le carote, sbucciandole e privandole delle estremità, quindi tagliatele a tocchetti di circa un centimetro. Unitele in padella quando non sentite più odore di alcool nel vapore che sale.
5. Versate un paio di mestoli di Brodo Vegetale e iniziate la cottura del coniglio che dovrà protrarsi per circa un’ora. Fate in modo che nel tegame ci sia sempre del liquido in modo da mantenere la carne morbida e succosa.
6. A cottura ultimate regolate nuovamente di sale e pepe e completate con una spolverata di basilico tritato fresco che darà al piatto un sapore fresco e piacevole. Successivamente servite il Coniglio con Verdure ben caldo, accompagnato dal suo sughetto! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!