Cannelloni di Melanzane e Salsiccia

Alternativa ai classici Cannelloni di Melanzane, i Cannelloni di Melanzane e Salsiccia sono un piatto molto gustoso che può essere sia un primo piatto low carb, perché privo di pasta o riso, sia una seconda portata sostanziosa, magari da accompagnare a un contorno fresco e leggero.

Regina indiscussa del piatto è sicuramente la melanzana, un ortaggio estivo molto versatile e saporito che in questa ricetta andremo a tagliare in fettine sottili e a grigliare, pronta per avvolgere un ripieno goloso di bocconcini di salsiccia e mozzarella. Completa il piatto un saporito Sugo di Pomodoro che rende ancora più succulento ogni boccone e la gratinatura in forno con il Parmigiano.

Ideali per il pranzo della domenica in famiglia, ma anche da servire come piatto originale in occasione di una cena tra amici, i Cannelloni di Melanzane e Salsiccia hanno anche il pregio di poter essere preparati in anticipo e cotti al momento, oppure possono essere surgelati per poi averli già pronti.

Inoltre potrete personalizzare la ricetta aggiungendo ulteriori ingredienti o sostituendone alcuni, a seconda dei vostri gusti personali e di quello che vi suggerisce la fantasia!

Se amate le melanzane vi consigliamo di dare un’occhiata alle nostre guide Come Cucinare le Melanzane e Come Conservare le Melanzane, dove troverete molti spunti interessanti e consigli per utilizzare al meglio questo ortaggio in cucina. E per qualche golosa ricetta con le melanzane consultate la raccolta con le nostre 25 Gustose Ricette con le Melanzane, o ancora, se siete amanti degli involtini, provate queste ricette: Involtini di Melanzane Classici, Involtini di Melanzane alla Mediterranea e i freschissimi Involtini di Melanzane con Ricotta e Pomodorini.

E ora trasferiamoci in cucina e prepariamo insieme gli Involtini di Melanzane e Salsiccia!