Bugie Salate con Speck e Brie

Le Bugie Salate con Speck e Brie sono una gustosa variante delle Bugie, il Dolce di Carnevale per eccellenza. Ideali per un aperitivo, da farcire a piacere.

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Difficoltà Facile
Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Dosi per 4 persone
Costo Nella media

Le Bugie Salate con Speck e Brie sono una gustosa variante salata delle famosissime Bugie (o Chiacchiere), il Dolce di Carnevale per eccellenza! Facilissime da realizzare, queste Bugie Salate Ripiene si possono farcire con tutti gli ingredienti che preferite. Per questo motivo sono anche un’ottima ricetta svuotafrigo.

Queste Chiacchiere Salate Farcite con Speck e Brie sono perfette da servire come antipasto, ma sono ancora più indicate per un Aperitivo di Carnevale. Il nostro consiglio è di realizzarle con vari ripieni e lasciare la sorpresa ai vostri ospiti: se ne innamoreranno al primo morso!

Se siete alla ricerca di altre Ricette Salate di Carnevale dovete assolutamente provare le Lasagne di Carnevale! Se invece amate le Bugie, non perdetevi anche le Bugie Ripiene alla Nutella e le Chiacchiere al Profumo d’Arancia! Ed ora eccovi la ricetta delle Bugie Salate con Speck e Brie!

– Ingredienti per 4 persone

– Come Fare le Bugie Salate con Speck e Brie

  1. Per preparare le Bugie Salate con Speck e Brie versate nella ciotola della planetaria la farina forte, il latte, i tuorli, le uova, lo strutto, il maltitolo, il Grana grattugiato, il lievito e il sale.
  2. Montate il gancio e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Copritelo con la pellicola alimentare trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
  3. Trascorso il tempo di riposo, riprendete l'impasto e stendetelo fino ad ottenere una sfoglia di circa 1,5 millimetri di spessore. Con un coppapasta da 6 centimetri ricavate quanti più cerchi di pasta possibili.
  4. Tritate finemente con il coltello lo speck e trasferitelo in una ciotola. Tagliate il brie a cubetti, aggiungetelo allo speck e lavorate con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea.
  5. Disponete un cucchiaino abbondante di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta, chiudete il cerchio per formare una mezzaluna e premete su bordi con una forchetta per sigillarli bene.
  6. In una pentola ampia fate scaldare dell'abbondante olio di semi, fino a raggiungere i 170°C. Quando è caldo, cuocete un po' di bugie salate alla volta, in modo da non far abbassare la temperatura dell'olio.
  7. Quando le bugie sono dorate, rimuovetele dalla pentola con una schiumarola e posizionatele su un vassoio foderato di carta assorbente da cucina, in modo da eliminare l'olio in eccesso.
  8. Salate a piacere, lasciate leggermente raffreddare e servite le Bugie Salate con Speck e Brie ancora calde!

– Consigli

Se volete che le Bugie Salate con Speck e Brie abbiano ancora di più la forma della loro versione dolce potete realizzarle a forma di rettangolo oppure di triangolo.

– Come conservare le Bugie Salate con Speck e Brie

Le Bugie Salate con Speck e Brie andrebbero consumate al momento, ma se avanzano si possono conservare per un giorno in un contenitore ermetico. Se volete potete anche congelarle, avendo cura poi di cuocerle ancora congelate a 150°C.

– Varianti e Alternative

Potete farcire le Bugie Salate con Speck e Brie con gli ingredienti che preferite, da Prosciutto e Fontina a Pomodoro e Mozzarella.

Note alla Ricetta

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