Budino al Pistacchio con Fragole e Panna Montata

Procedimento

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1. Per preparare il Budino al Pistacchio con Fragole e Panna Montata iniziate sbucciando i pistacchi, poi lavorateli in un tritatutto insieme a due cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto talmente fine da sembrare quasi una crema.
2. Versate il composto appena ottenuto in una casseruola, poi aggiungete la maizena e lo zucchero rimasto. Mescolate con una frusta per amalgamare ed eliminare ogni eventuale grumo.

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3. Sempre continuando a mescolare con la frusta versate il latte a filo, poi mettete sul fuoco e portate a bollore cuocendo a fiamma bassissima.
4. Mentre il composto cuoce lavate, mondate e tagliate a metà le fragole. Quando è a bollore versatelo fino a riempire 1/3 dei bicchieri di vetro, poi versate il resto in una ciotola sempre di vetro e lasciate raffreddare.
5. Quando il composto inizia ad addensarsi inserite in ogni bicchiere 6 pezzi di fragola una accanto all’altra per formare una specie di bordo. Lavorate il composto rimasto nella ciotola di vetro per renderlo cremoso e utilizzatelo per riempire i bicchieri in modo da coprire le fragole.
6. Riponete in frigorifero a rassodare per almeno tre ore. Passato questo tempo coprite con la panna montata, decorate con della granella di pistacchi e servite il Budino al Pistacchio con Fragole e Panna Montata! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!