Bruschette con Cipolle Caramellate e Bacon

Procedimento

1. Per preparare le Bruschette con Cipolle Caramellate e Bacon iniziate sbucciando le cipolle e facendole lessare in abbondante acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Passato questo tempo, scolatele delicatamente e tagliatele a spicchi facendo attenzione a non romperle.
2. In un’ampia padella antiaderente fate sciogliere il burro insieme allo zucchero, mescolando per amalgamare. Aggiungete le cipolle e proseguite la cottura girandole di tanto in tanto. Quando il fondo di cottura inizia a caramellare ed asciugarsi, sfumate con l’aceto di vino rosso.

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3. Nel frattempo dividete entrambi i panini in due e tagliateli a metà. Avvolgete ogni pezzo con la carta d’alluminio e fate cuocere in forno a 180°C per circa 10 minuti. Mettete le fette di bacon su una piastra e fatele cuocere da entrambi i lati fino a quando diventano ben croccanti.
4. Quando il fondo di cottura delle cipolle è diventato ben denso, regolate di sale e spegnete il fuoco. Togliete le cipolle dalla pentola sgocciolandole bene dal loro liquido di cottura.
5. Togliete il pane dal forno e posizionatelo sui piatti da portata. Mettete su ogni fetta di pane due fette di bacon e un paio di pezzi di cipolla. Sbriciolate il gorgonzola, spolverizzatelo sulle fette di pane e servite le Bruschette con Cipolle Caramellate e Bacon ancora calde! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!