AntipastiBomboloni Salati VelocissimiScopri come preparare Bomboloni Salati Velocissimi con impasto senza lievitazione, salame e scamorza. Soffici, filanti e pronti in 45 minuti. Provali ora!Ricetta di Andrea Bosetti • 17 Marzo 2026Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà MediaPreparazione 20 minutiCottura 20 minutiDosi per 8 bomboloni Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaBomboloni Salati Velocissimi al Forno, Soffici e Filanti Senza Lievitazione Quando si ha voglia di sorprendere amici e famiglia con qualcosa di davvero sfizioso, ma si dispone di poco tempo, la ricetta dei bomboloni salati velocissimi è la scelta perfetta. Immaginate di poter portare in tavola dei soffici e golosi bomboloni salati ripieni al forno, pronti in meno di un’ora e senza la necessità di lunghi tempi di attesa: poco impasto, zero lievitazione e tantissimo sapore! Ideali come bomboloni salati per aperitivo o per completare un buffet, questi piccoli scrigni di bontà conquistano al primo morso grazie al loro cuore filante di scamorza e salame. La magia di questi bomboloni salati senza lievitazione risiede nell’impasto a base di farina 00, latte, olio extravergine d’oliva e lievito istantaneo: semplice da lavorare, non richiede riposo e vi permette di ottenere un risultato sempre morbido e fragrante. Perfetti per improvvisare una serata in compagnia, per una merenda salata o persino come salva-cena dell’ultimo minuto: lascerete tutti a bocca aperta con il profumo che sprigionano in cottura. Il ripieno è personalizzabile a piacere – l’abbinamento prosciutto e formaggio li rende irresistibili e amatissimi anche dai più piccoli – ma potete scegliere tra scamorza, fontina o caciotta per un risultato filante e cremoso senza rischiare di bagnarli troppo. Se desiderate sperimentare varianti come i bomboloni salati con patate o volete scoprire la versione fritta, facile e goduriosa dei bomboloni salati fritti facili, vi consigliamo di curiosare anche tra le ricette correlate: provate i Bomboloni di Patate al Prosciutto e Formaggio per una variante irresistibile, oppure lasciatevi tentare dalla golosità dei Bomboloni alla Marmellata, Bomboloni alla Nutella e Bombe alla Crema per il lato dolce. Preparate i vostri bomboloni salati per buffet o un finger food diverso dal solito anche in padella, seguendo le varianti di come fare i bomboloni salati in padella. Non dimenticate di dare un’occhiata anche ai Krapfen al Forno per ispirarvi con nuove idee filanti. Morbidi, filanti e pronti a rallegrare ogni occasione: la ricetta dei bomboloni salati morbidi vi accompagnerà dalla colazione salata al party più sfizioso!Ingredienti per 8 bomboloni320 g di Farina 00180 g di Latte50 g di Olio Extravergine d'Oliva10 g di Lievito Istantaneo per Torte Salate1 Tuorloq.b. di Saleq.b. di Olio Extravergine d'Oliva per spennellarePer la farcitura:80 g di Salame80 g di ScamorzaCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP Con meno pubblicità, puoi creare i tuoi ricettari e ricevere nuove ricette ogni giorno. Scarica APP Per preparare i Bomboloni Salati Velocissimi, iniziate versando la farina setacciata e il lievito istantaneo in una ciotola capiente. Aggiungete il latte a filo e mescolate fino a farlo assorbire completamente. Unite quindi l’olio extravergine d’oliva, il sale e il tuorlo.Lavorate l’impasto a mano o con la planetaria fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Trasferite su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividete l’impasto in otto pezzi di dimensioni uguali.Allargate ciascun pezzo tra le mani formando un disco. Disponete al centro un pezzo di salame e uno di scamorza, oppure il ripieno di vostra scelta. Richiudete l’impasto attorno alla farcia formando una pallina e sigillate con cura il punto di chiusura, premendo bene per evitare che si apra in cottura.Disponete i bomboloni su una teglia rivestita con carta forno. Spennellate la superficie con olio extravergine d’oliva e infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura. Sfornateli e serviteli ben caldi. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativeLa farcitura è completamente personalizzabile: provate con prosciutto cotto e fontina, speck e caciotta, o nduja e provola affumicata per un tocco più piccante. Per una versione vegetariana, optate per verdure grigliate e formaggio filante. Potete anche aggiungere all’impasto erbe aromatiche come rosmarino tritato o origano per un profumo extra.ConsigliSigillate bene il punto di chiusura di ciascun bombolone per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Per una doratura uniforme, spennellate generosamente con olio. Se preferite, potete usare un tuorlo d’uovo sbattuto al posto dell’olio per spennellare, ottenendo una superficie ancora più lucida e dorata. Evitate formaggi acquosi come mozzarella fresca o stracchino, che tendono a rendere l’impasto umido e possono far aprire i bomboloni.ConservazioneI bomboloni salati si conservano a temperatura ambiente per 1 giorno, coperti con pellicola alimentare o in un contenitore ermetico. In frigorifero si mantengono fino a 2 giorni. Per gustarli al meglio, riscaldateli qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria prima di servirli.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento