Biscotti Speziati Pfeffernüsse

I Biscotti Speziati Pfeffernüsse sono golosi Biscotti di Natale Aromatizzati. Di origine tedesca, sono molto diffusi anche negli Stati Uniti e in Italia.

Difficoltà Facile
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Dosi per 6 persone

I Biscotti Speziati Pfeffernüsse sono golosissimi Biscotti di Natale Aromatizzati alle Spezie, in particolare Cannella, Zenzero, Pepe Nero, Chiodi di Garofano e Noce Moscata. Ad addolcire il tutto ci pensano il Miele e lo Zucchero di Canna!

Tipici della tradizione tedesca, questi Biscotti Pfeffernüsse di Panpepato sono molto diffusi anche negli Stati Uniti e in Italia! Tra i Biscotti Natalizi, sicuramente i Pfeffernüsse sono tra i più particolari da realizzare, perfetti per tutti quelli che amano le Spezie e i sapori decisi!

Se cercate altre Ricette di Biscotti Natalizi dal Mondo, non perdetevi anche i Pao de Mel – Biscotti al Miele e Cioccolato del Brasile, i Tedeschi Schoko-Crossies di Natale, i Polvorones Spagnoli e i Biscotti Pan di Zenzero Americani! E ora scopriamo insieme la ricetta dei Biscotti Speziati Pfeffernüsse!

Ingredienti per 6 persone

290 g di Farina 00
150 g di Zucchero di Canna
100 g di Burro
80 g di Miele
1 bustina di Vanillina
1 Uovo
1/2 di Noce Moscata
q.b. di Bicarbonato
q.b. di Chiodi di Garofano in Polvere
q.b. di Cannella in Polvere
q.b. di Zenzero in Polvere
q.b. di Pepe Nero
q.b. di Sale Fino
q.b. di Zucchero a Velo

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Procedimento

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Per preparare i Biscotti Speziati Pfeffernüsse prendete una ciotola ampia, versateci la farina, incorporate la vanillina e aggiungete un pizzico per ognuno di sale, bicarbonato, chiodi di garofano, cannella, zenzero, pepe nero. Grattugiate all'interno mezza noce moscata e mescolate per amalgamare perfettamente tutte le polveri.
Mettete nella ciotola della planetaria il burro precedentemente ammorbidito e tagliato a cubetti, il miele e lo zucchero di canna. Azionate la macchina e montate per qualche minuto.

Aggiungete l'uovo e montate per qualche altro minuto. Versate nella ciotola il composto a base di farina e spezie e lavorate per incorporarlo perfettamente al resto degli ingredienti. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spegnete la planetaria.
Con l'impasto ottenuto formate tante palline grandi all'incirca come noci e posizionatele su una placca da forno foderata di carta forno, in modo che siano abbastanza distanziate le une dalle altre.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 12-15 minuti, avendo cura di non far scurire i biscotti. Una volta pronti, sfornateli e lasciateli completamente raffreddare su una gratella per biscotti.
Una volta che saranno completamente freddi versate qualche cucchiaio di zucchero a velo in un sacchetto, aggiungete i biscotti, chiudete il sacchetto e scuotete leggermente per ricoprirli di zucchero. Infine togliete dal sacchetto, eliminate l'eccesso di zucchero a velo e servite i Biscotti Speziati Pfeffernüsse! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Per rendere i vostri Biscotti Speziati Pfeffernüsse ancora più speciali potete ricoprirli con della Glassa all’Acqua: per realizzarla vi basterà semplicemente aggiungere 2 cucchiai di Acqua bollente in 100 grammi di Zucchero a Velo e mescolare fino ad ottenere un composto vischioso.

Consigli

Durante la cottura dovete prestare attenzione che i Biscotti Speziati Pfeffernüsse non si scuriscano troppo, altrimenti non avranno un buon sapore.

Conservazione

I Biscotti Speziati Pfeffernüsse si conservano per circa tre settimane se chiusi in un contenitore ermetico, in una biscottiera o in una scatola di latta.

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