Biscotti Snickerdoodles

Procedimento

1. Per preparare i Biscotti Snickerdoodles iniziate setacciando e mescolando in una ciotola la farina, il bicarbonato e il cremor tartaro.
2. In un’altra ciotola più grande lavorate con una spatola il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

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3. Sbattete leggermente l’uovo e aggiungetelo nella ciotola con la crema di burro. Unite anche l’estratto di vaniglia e lavorate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
4. Aggiungete il composto a base di farina e impastate fino a farlo assorbire completamente, in modo da ottenere un composto omogeneo e molto morbido. Coprite con della pellicola alimentare trasparente e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
5. Passato questo tempo riprendete l’impasto, dividetelo in palline da circa 25 grammi l’una e man mano che le realizzate disponetele su un vassoio. Coprite con della pellicola alimentare trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore, meglio ancora se per tutta la notte.
6. Terminato il tempo di riposo mescolate in una ciotolina lo zucchero per la copertura e la cannella in polvere. Riprendete le palline dal frigorifero, passatele tra le mani per scaldarle e poi rotolatele nel composto appena realizzato, in modo che siano ben coperte.
7. Trasferitele su una teglia da forno precedentemente foderata con della carta forno, in modo che siano ben distanziate le une dalle altre. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
8. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare per circa 5-10 minuti. Successivamente trasferiteli delicatamente su una gratella per biscotti e lasciateli raffreddare completamente. Infine servite i vostri Biscotti Snickerdoodles! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!