Biscotti di Pasta Frolla alle Nocciole

Procedimento

1. Per preparare i Biscotti di Pasta Frolla alle Nocciole cominciate dalla pasta frolla. Mettete le nocciole in una padella e tostatele per qualche minuto a fiamma media, prestando attenzione che non si brucino.
2. Lasciatele raffreddare completamente quindi trasferitele in un mixer da cucina insieme allo zucchero semolato e frullate con la funzione pulse, cioè a scatti, in modo da ottenere un composto granuloso senza però surriscaldarlo eccessivamente.
3. In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero di canna e le nocciole tritate. Unite l’uovo intero, il tuorlo, il burro morbido tagliato a tocchetti e un pizzico di sale e impastate velocemente con le mani in modo da ottenere un panetto sodo, liscio e omogeneo.
4. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un paio di ore.
5. Una volta che si sarà indurito, stendetelo aiutandovi con due fogli di carta forno e un matterello fino a mezzo centimetro di spessore.
6. Con un taglia biscotti a stella formate i biscotti, rimuovete l’impasto in eccesso tra le forme e cuocete a 180°C per 15 minuti in forno statico.
7. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria (Ecco i nostri consigli su Come Cuocere a Bagnomaria) il cioccolato  e trasferitelo in un contenitore alto e stretto a sufficienza da lasciar passare i biscotti.
8. Una volta che si saranno raffreddati completamente, intingeteli nel cioccolato fuso per metà quindi passateli nella granella di nocciole e infine disponeteli su un foglio di carta forno a raffreddare.
9. Una volta che si sarà indurito il cioccolato potete gustare i Biscotti di Pasta Frolla alle Nocciole, ma attenzione: uno tira l’altro!