Biscotti al Limone Senza Glutine

Procedimento

1. Per preparare i Biscotti al Limone Senza Glutine iniziate mescolando in una ciotola ampia la farina di mais con l’olio extravergine d’oliva, lavorando fino a quando l’olio è stato completamente assorbito dalla farina.
2. Aggiungete la scorza di limone, lo zucchero, il lievito, il sale e l’estratto di vaniglia, mescolando per amalgamare. Infine aggiungete l’uovo e mescolate con una forchetta per amalgamarlo al composto. Quando riuscite a formare delle palline con le mani significa che il composto è pronto.
3. Coprite il piano di lavoro con della pellicola alimentare trasparente, trasferiteci il composto e stendetelo fino ad ottenere una forma quadrata e piatta. Ricoprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa un’ora.
4. Passato il tempo di riposo riprendete il composto e ricavatene 16 quadrati più o meno uguali. Lavorate ognuno dei quadrati con le mani fino ad ottenere delle palline e passatele nello zucchero a velo fino a ricoprirle completamente.
5. Man mano che le ricoprite di zucchero appoggiatele su una leccarda foderata di carta forno, in modo che siano un po’ distanziate le une dalle altre. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.
6. Passato questo tempo sfornate, lasciate completamente raffreddare su una gratella per dolci e servite i Biscotti al Limone Senza Glutine! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!