Estate di San Martino 2026: cos’è, il proverbio e perché quest’anno al Sud si arriva a 26 gradi

Mercoledì 11 novembre è il giorno di San Martino, e quest’anno la sua estate arriva puntuale, almeno al Sud. Mentre al Centro-Nord passano nuvole e piogge, in Sicilia le massime toccano i 26 gradi, valori ben sopra le medie del periodo. Ecco da dove viene, cosa dice il proverbio, che tempo farà e cosa si porta in tavola.

Cos’è l’estate di San Martino

Si chiama così il periodo di tempo mite e soleggiato che spesso arriva fra la fine di ottobre e la metà di novembre, quando dopo i primi freddi l’alta pressione torna per qualche giorno. Non è una regola della meteorologia: alcuni anni arriva, altri no, e quasi sempre dura poco. In inglese si chiama Indian summer, l’estate indiana.

La leggenda del mantello

Martino era un soldato romano, nato intorno al 316 in Pannonia, nell’attuale Ungheria. La tradizione racconta che in una giornata di pioggia e di vento gelido, alle porte di Amiens, in Francia, incontrò un povero quasi nudo. Non avendo altro da dargli, prese la spada, tagliò in due il suo mantello e gliene diede metà. Poco dopo, dice la leggenda, la pioggia smise, uscì il sole e l’aria si fece tiepida come d’estate. Da allora il caldo fuori stagione di novembre porta il suo nome.

Martino lasciò l’esercito e diventò vescovo di Tours. Morì l’8 novembre del 397 e fu sepolto l’11 novembre, il giorno in cui ancora oggi lo si festeggia.

Il proverbio: tre giorni e un pochinin

«L’estate di San Martino dura tre giorni e un pochinin», dice il proverbio, che in qualche regione diventa «un pochinino». Il senso è che il bel tempo di novembre va goduto subito, perché non resta a lungo. Ce n’è anche un altro, legato alla cantina: «A San Martino ogni mosto diventa vino». L’11 novembre era il giorno in cui si aprivano le botti e si assaggiava il vino nuovo.

Per le campagne era anche la fine dell’anno agricolo. Scadevano i contratti, e le famiglie che dovevano cambiare podere caricavano tutto sul carro: per questo in molte zone del Nord «fare San Martino» vuol dire ancora oggi traslocare.

Il meteo di mercoledì 11 novembre 2026

Quest’anno il proverbio ha ragione. Una profonda bassa pressione sull’Atlantico richiama verso l’Italia correnti calde da sud, di origine nordafricana, che fanno salire le temperature soprattutto nel Mezzogiorno e nelle Isole. Per mercoledì 11 le previsioni danno a Palermo e a Catania massime di 25-26 gradi, con cielo poco nuvoloso e niente pioggia, e intorno ai 25 gradi a Reggio Calabria. Sull’Adriatico si sta un po’ più freschi: a Bari si arriva a 22-24 gradi, con venti da sud e qualche nuvola.

Al Centro le nuvole sono di più. A Roma le massime arrivano a 21-22 gradi, con il cielo spesso coperto e qualche goccia possibile. A Napoli si sta sui 20-21 gradi, ma con un po’ di pioggia, soprattutto nelle prime ore. In Toscana, dopo lo scirocco di martedì, il consorzio meteo LaMMA prevede rovesci sparsi nelle zone interne e temperature in aumento, «ben oltre le medie del periodo».

Al Nord di estate non se ne vede: a Milano le massime restano fra 10 e 12 gradi, con il cielo grigio e un po’ di pioviggine, e per giovedì 12 sono attesi rovesci. In Sicilia e in Calabria, invece, il tepore dovrebbe restare anche giovedì e venerdì, prima che da sabato 14 le perturbazioni atlantiche scendano verso il Mezzogiorno e le temperature calino a poco a poco. Proprio tre giorni e un pochinin.

Cosa si mangia a San Martino

Castagne e vino novello sono la coppia di San Martino in quasi tutta Italia. Chi non ha il camino per le caldarroste può fare le castagne in friggitrice ad aria. Con la farina di castagne nasce il castagnaccio, il dolce povero con rosmarino, pinoli e uvetta, e altre idee le trovate nelle nostre 15 ricette con le castagne. E dove l’estate di San Martino non arriva, il vino rosso si scalda con cannella e chiodi di garofano nel vin brulé.

In Sicilia la festa è soprattutto dolce. A Palermo si preparano i biscotti di San Martino, secchi e profumati all’anice, da inzuppare nel moscato o nel marsala, oppure farciti con la crema di ricotta. Nel Ragusano ci sono le frittelle di San Martino, una pastella lievitata con uvetta e semi di finocchio fritta a cucchiaiate e passata nello zucchero e cannella.

A Venezia, invece, c’è il dolce di San Martino: una sagoma di pasta frolla con il santo a cavallo, decorata con glassa, confettini e cioccolatini. Quel giorno i bambini girano per le calli battendo pentole e coperchi, e cantano una filastrocca in cambio di qualche dolcetto.