Zuppa di Cipolle

Procedimento

1. Per preparare la Zuppa di Cipolle iniziate sbucciando le cipolle e tagliandole a fettine sottili. In una pentola capiente mettete un filo di olio, una noce di burro e le cipolle e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20-25 minuti o comunque fino a quando le cipolle non saranno diventate trasparenti, mescolando di tanto in tanto. Quando le cipolle saranno pronte, aggiungete in pentola anche lo zucchero e la farina e cuocete per circa 2 minuti, sempre continuando a mescolare.
2. Una volta che la farina sarà imbrunita, versate in padella il vino e lasciatelo evaporare. Quando non sentirete più odore di alcool, aggiungete anche il brodo caldo, l’alloro, il timo, il sale e il pepe, poi continuate la cottura fino ad ebollizione. Coprite con un coperchio e abbassate la fiamma al minimo, poi continuate a cuocere per circa un’ora sempre mescolando di tanto in tanto.

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3. Passato questo tempo spegnete il fuoco e versate la zuppa nelle cocotte monoporzione, poi appoggiateci sopra una fetta di pane e spolverizzate con dell’abbondante groviera. Cuocete nel forno in modalità grill fino a quando il formaggio non sarà perfettamente sciolto, poi sfornate e servite la Zuppa di Cipolle! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!