La Vellutata di Castagne è un primo piatto cremoso e corroborante che racchiude tutti i sapori dell’autunno. Sostanziosa, ma non pesante, si prepara in modo davvero facile e veloce ed è perfetta per riscaldarsi nelle fredde serate autunnali.
Fra tutte le Vellutate sicuramente la Vellutata di Castagne Secche è tra le più particolari e per renderla ancora più saporita ho deciso di aggiungerci prima di servirla dei gustosi Crostini di Pane e della Pancetta Affumicata Croccante.
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Se amate le Vellutate in generale, potete provare anche la Vellutata di Zucca, la Vellutata di Patate con Pancetta Croccante e la Vellutata di Porri! E ora vi mostro subito la ricetta della Vellutata di Castagne!