I Tortellini sono un primo piatto di pasta fresca ripiena tipico dell’Emilia-Romagna, in particolare delle città di Modena e Bologna, famoso in tutto il mondo. In Romagna invece si preferiscono i Cappelletti, molto simili ai Tortellini di Carne, ma semplicemente chiusi in modo differente.
In questa ricetta troverete come fare i Tortellini, ma se vi state chiedendo anche come cucinare i Tortellini, troverete tante ricette con i Tortellini e i vari condimenti per Tortellini che potete preparare. Tra i più famosi ci sono sicuramente i Tortellini in brodo, i Tortellini Panna e Prosciutto e i Tortellini al Sugo.
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Ma ora partiamo dal principio e scopriamo subito come preparare i Tortellini!