Torta Salata con Salsiccia, Zucchine e Pancetta

Procedimento

1. Per preparare la Torta Salata con Salsiccia, Zucchine e Pancetta e iniziate lavando e mondando le zucchine e la cipolla, poi prendete le zucchine e tagliatele a rondelle, poi in quarti. Riprendete la cipolla e tritatela grossolanamente, poi mettetela a cuocere in una padella con un filo di olio d'oliva, la salsiccia e le zucchine.
2. Fate rosolare bene il tutto e nel frattempo prendete una ciotola di medie dimensioni in cui mettete la ricotta, le uova, la noce moscata, il sale e il grana grattugiato. Con l'aiuto di una forchetta mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando il composto a base di salsiccia e zucchine è pronto, rimuovetelo dalla padella con una schiumarola, eliminando l'olio in eccesso. Aggiungete il tutto nella ciotola con il resto del ripieno e mescolate bene fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.

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3. Srotolate la pasta sfoglia e, senza separarla dalla sua carta forno, utilizzatela per foderare una tortiera da 20 centimetri di diametro. Con i rebbi di una forchetta bucherellatene la base, poi versateci tutto il composto, livellandone bene la superficie. Piegate verso il centro della torta la pasta sfoglia in eccesso per formare un bordo.  
4. Riprendete ora la padella in cui avete fatto cuocere le zucchine e la salsiccia e utilizzatela per far saltare i cubetti di pancetta affumicata fino a quando non diventa croccante, poi rimuovetela dalla padella con una schiumarola per eliminare l'eccesso di olio e disponete in modo uniforme la pancetta sulla superficie della torta. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti, poi passato questo tempo servite la Torta Salata con Salsiccia, Zucchine e Pancetta! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!