Torta di Crepes al Cioccolato

Procedimento

1. Per preparare la Torta di Crepes al Cioccolato cominciate sciogliendo il burro a fiamma bassa.
2. In una ciotola rompete le uova e sbattetele con il latte. Versate quindi la farina, il cacao, lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate con una frusta da cucina in modo da rompere eventuali grumi. Unite in ultimo il burro fuso e date una mescolata veloce prima di riporre la pastella in frigorifero per almeno un’ora.
3. Scaldate una padella antiaderente di circa 22-24 cm di diametro e imburratela. Versate poi un mestolino di pastella e roteando il padellino fate in modo di distribuirla per ottenere uno strato uniforme.
4. Quando i bordi cominceranno a sollevarsi potete girarla, aiutandovi con una spatola e proseguendo la cottura per un altro minuto. Proseguite fino a terminare la pastella, impilando le crepes su di un piatto mano a mano che sono pronte.
5. Nel frattempo con le fruste elettriche montate la panna da cucina insieme allo zucchero a velo fino a che non risulterà ben soda. Unite anche l’estratto di vaniglia per profumare e date un’ultima mescolata.
6. Quando tutte le crepes al cioccolato saranno pronte, iniziate ad assemblare il dolce alternando crepes e strati di panna. Premete leggermente tra uno strato e l’altro in modo da ottenere una superficie piana.
7. In ultimo, tritate il cioccolato fondente al coltello e scioglietelo a fiamma bassa, unendo uno o due cucchiai di acqua per renderlo più fluido. Versatelo poi, una volta intiepidito, sulla vostra Torta di Crepes al Cioccolato in modo da formare una golosa copertura.
8. Decorate con delle mandorle a lamelle e riponete in frigorifero fino al momento di servirlo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!