Torta alla Menta con Crema al Cioccolato Bianco

Procedimento

1. Per preparare la Torta alla Menta con Crema al Cioccolato Bianco cominciate con la preparazione della torta. Sbattete le uova con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Unite quindi a filo, sempre montando, il latte, lo sciroppo di menta e l’olio. In una ciotola a parte unite la farina, il lievito e la fecola, poi setacciateli all’interno del composto, mescolando con una spatola o con un cucchiaio di legno.
3. Rivestite uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro con della carta forno e versate l’impasto, livellandone bene la superficie con una spatola. Cuocete a 160°C per 45-50 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
4. Nel frattempo preparate la crema al cioccolato bianco. Tritate il cioccolato al coltello piuttosto finemente e mettetelo a sciogliere in un apposito pentolino per la cottura a bagnomaria. Quando avrà cominciato a sciogliersi, unite la panna da cucina e mescolate fino a che non si saranno amalgamati.
5. Trasferite il composto ottenuto in un contenitore a bordi alti, lasciatelo raffreddare, quindi copritelo con la pellicola a contatto e riponetelo in frigorifero per 4 ore. Per ottenere la classica consistenza vaporosa della crema al cioccolato montate il composto con le fruste elettriche per un paio di minuti.
6. Quando la Torta alla Menta si sarà raffreddata, tagliatela a metà in modo da ottenere due dischi e farcitela con la Ganache al Cioccolato Bianco. Completate con una spolverata di zucchero a velo a piacere, decorate con delle fragole tagliate a fettine e servite la Torta alla Menta con Crema al Cioccolato Bianco!