Torta al Cioccolato con Marmellata di Albicocche

Procedimento

1. Per preparare la Torta al Cioccolato con Marmellata di Albicocche iniziate separando gli albumi dai tuorli, poi prendete i tuorli e lavorateli in una ciotola con lo zucchero e, quando saranno ben gonfi, incorporate il burro. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare, poi unitelo al composto mescolando per far sì che si amalgami bene. Aggiungete le farine e lavorate bene per incorporarle agli altri ingredienti.
2. Montate gli albumi e uniteli all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non farli smontare. Una volta che il composto sarà perfettamente amalgamato versatelo in una tortiera quadrata foderata di carta forno e livellatene bene la superficie, poi cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti o comunque fino a quando la torta non sarà cotta.
3. Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente. Quando la torta sarà fredda tagliatela a metà e farcitela con la marmellata, poi richiudetela e tenetela da parte.
4. Per realizzare la copertura della torta mettete in un pentolino il cioccolato precedentemente tritato con il coltello e lo sciroppo di mais, poi fate cuocere a fuoco lento continuando a mescolare fino a quando i due ingredienti non saranno perfettamente amalgamati. A questo punto aggiungete anche lo zucchero e quando anche questo sarà ben incorporato, versate il composto sulla vostra torta in modo da ricoprirla bene.
5. Lasciate raffreddare il cioccolato fino a quando non sarà diventato completamente solido, tagliate il dolce a cubetti della dimensione che preferite e poi servite la vostra Torta al Cioccolato con Marmellata di Albicocche! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!