Stelle Filanti Dolci di Carnevale Croccanti e Colorate, Perfette per Feste

Immaginate di portare in tavola un’esplosione di colori e profumi che fa sorridere tutti a prima vista: è proprio questo l’effetto della ricetta delle stelle filanti dolci, il dolce perfetto per rendere ogni festa di Carnevale indimenticabile. Questi delicati nastri di impasto, ispirati alle festose decorazioni di Carnevale, sono croccanti fuori e irresistibilmente leggeri dentro, pronti a conquistare grandi e piccini con la loro bontà e semplicità. Che siate appassionati di preparazioni classiche o alla ricerca di varianti leggere, scoprirete come fare le stelle filanti dolci sia nella versione tradizionale fritta sia traendo ispirazione dalle stelle filanti dolci al forno per una scelta più leggera.

Per preparare le vostre stelle filanti dolci croccanti bastano pochi ingredienti comuni, come farina, zucchero, uova e, per una nota fresca, scorza di limone o arancia. Tutto ciò rende questi dolci di carnevale con farina e zucchero il compagno ideale della festa, anche grazie alla possibilità di aromatizzare l’impasto o renderlo ancora più vivace utilizzando coloranti naturali. Se volete un impasto più leggero, potete optare per la ricetta delle stelle filanti dolci senza burro: la bontà non mancherà di stupire comunque tutti gli ospiti. Il segreto per ottenere strisce sottili e scenografiche è stendere la pasta con attenzione, tagliare delle lunghe listarelle e arrotolarle intorno ai cilindri di metallo prima di immergerle nell’olio bollente per come cuocere le stelle filanti dolci nella versione più tradizionale. In alternativa, una cottura in forno regala stelle filanti dolci al forno altrettanto fragranti e adatte a chi cerca un dessert più leggero.

Infine, una spolverata di zucchero a velo renderà i vostri dessert di carnevale con uova davvero spettacolari. E per uno spettacolo di dolcezza tutto da condividere, aggiungete al vostro buffet anche le Chiacchiere Ripiene alla Crema, le sempre amate Frittelle della Nonna, le golose Frittelle di Zucca Dolci o i sofisticati Rose del Deserto al Cioccolato. Se amate sperimentare, i Muffin Pan di Stelle aggiungono un tocco speciale al vostro Carnevale. Divertitevi a preparare questi dolci colorati di carnevale e lasciatevi trasportare dalla gioia di condividerli con chi amate!

Procedimento

Per preparare le stelle filanti dolci, mettete in una ciotola la farina 00, fate un buco al centro e aggiungete le uova, il burro tagliato a pezzetti, la scorza grattugiata del limone o dell’arancia e lo zucchero semolato.

Versate il latte e iniziate a mescolare prima con un cucchiaio.

Quando l’impasto inizierà a diventare sodo, impastate con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo e liscio. Se volete le stelle filanti dolci colorate, potete aggiungere il colorante alimentare in polvere ora.

Stendete l’impasto delle stelle filanti di Carnevale con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 millimetri. In alternativa, potete utilizzare la macchinetta per la pasta fresca come si fa per le tagliatelle.

Tagliate delle strisce tipo tagliatelle o pappardelle, potete farle più spesse o più sottili a seconda del gusto.

Prendete i cannelli di alluminio e attorcigliate ogni striscia di pasta intorno al cannello creando una spirale. Se non avete i cannelli di alluminio, potete utilizzare una stecca di cannella rivestita con la carta argentata.

Fate scaldare abbondante olio di semi di arachide in una padella capiente e quando sarà ben caldo (circa 170°C), friggete le stelle filanti dolci per pochissimi minuti girandole spesso, fino a quando saranno ben dorate.

Scolate le stelle filanti dolci e mettetele su della carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

Fate raffreddare completamente le stelle filanti e poi, con delicatezza, sfitate i cannelli di alluminio facendo attenzione a non romperle.

Spolverizzate le stelle filanti dolci con abbondante zucchero a velo e servitele. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete sostituire il latte con un liquore a piacere come limoncello, anice o sambuca per una versione più aromatica destinata agli adulti. Se necessitate di preparare le stelle filanti di Carnevale senza glutine, potete utilizzare la farina di riso. Per una versione più golosa, potete servire le stelle filanti dolci con una salsa al cioccolato o crema pasticcera da parte. Se preferite una cottura al forno, disponete le stelle filanti ancora arrotolate sui cannelli su una placca rivestita di carta forno e cuocete a 180°C in modalità statica per circa 8 minuti.

Consigli

Per ottenere stelle filanti friabili e leggere è fondamentale stendere la pasta a non più di 2-3 mm di spessore. Se utilizzate i coloranti alimentari, preferite quelli in polvere per non ammorbidire troppo l’impasto. Potete sostituire il burro con l’olio per un impasto più leggero. Se volete, potete aromatizzare l’impasto con estratto di vaniglia al posto della scorza di agrumi.

Stelle Filanti Dolci