AntipastiSfogliatine di Asparagi e SpeckLe Sfogliatine di Asparagi e Speck sono degli ottimi finger food salati con i quali accompagnare l'aperitivo o aprire le danze a una cena. Ecco come prepararli!Ricetta di Andrea Bosetti • 18 Aprile 2024Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà FacilePreparazione 10 minutiCottura 10 minutiDosi per 4 persone Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaLe Sfogliatine di Asparagi e Speck sono una ricetta sfiziosa molto semplice e altrettanto veloce da realizzare perfetta da servire a tavola come antipasto oppure all’ora dell’aperitivo. Se siete a corto di tempo per cucinare qualcosa, ospiti inattesi bussano alla vostra porta ma volete comunque fare una bella figura vi assicuriamo che siete capitati nella ricetta giusta: pochi e semplici ingredienti ma un con gusto inimitabile renderanno questa sfogliatine irresistibili agli occhi di tutti!Dei quadrati di pasta sfoglia vengono farciti con delle fettine di speck, scamorza e infine con degli asparagi precedentemente sbollentati. Non serve dirvi che, una volta portati a tavola, questi fantastici finger food salati spariranno in un batter d’occhio soprattutto se li proporrete per il brunch.I Börek al Formaggio e Speck, gli Asparagi alla Milanese e tante altre ricette per preparare fantastici piatti a base di speck e asparagi vi stanno aspettando sul nostro sito ma, adesso, non perdetevi la preparazione delle Sfogliatine di Asparagi e Speck!Ingredienti per 4 persone1 rotolo di Pasta Sfoglia100 g di Speck affumicato250 g di Asparagi100 g di Scamorza Affumicata1 Tuorloq.b. di Saleq.b. di Semi di Papaveroq.b. di Semi di SesamoCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP Con meno pubblicità, ricettari personali e nuove ricette per cucinare ogni giorno. Scarica APP gratis Per preparare le Sfogliatine di Asparagi e Speck iniziate partendo dagli asparagi: dopo aver eliminato la parte più dura del gambo pelate con un pelapatate la parte finale di ogni asparago e fateli sbollentare all’interno di una pentola dai bordi alti con acqua salata per qualche minuto fino a quando non risulteranno cotti ma comunque ancora sodi.Stendete la pasta sfoglia e ricavate da essa dei piccoli quadrati: disponete su ognuno di essi una fetta di scamorza, una fettina di speck e qualche asparago, richiudete i lati congiungendoli al centro e disponete i fagottini su una teglia foderata con della carta forno man mano che saranno pronti.Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto di un uovo, spolverizzate con un po’ di grana grattugiato, semi di papavero o di sesamo e infornate il tutto a 190°C per circa dieci minuti o comunque fino a quando la superficie non risulterà dorata e croccante: sfornate le vostre Sfogliatine di Asparagi e Speck, fatele raffreddare leggermente e servitele ancora calde a tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativeIn alternativa allo speck potete utilizzare del prosciutto crudo e sostituire la scamorza con della mozzarella: otterrete così le vostre sfogliatine personalizzate.ConsigliPotete realizzare in casa la Pasta Sfoglia seguendo passo passo la nostra ricetta riportata qui e rendere così le Sfogliatine di Asparagi e Speck ancora più sfiziose.ConservazioneIl nostro consiglio è quello di consumare entro qualche ora dal termine della preparazione le Sfogliatine di Asparagi e Speck ma, volendo, potete anche conservarle in un contenitore di plastica ermetico o coperto con della pellicola trasparente per al massimo un giorno.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento