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Rotolo Veloce Insalata Russa e Mortadella

Scopri il Rotolo Veloce Insalata Russa e Mortadella: freschezza cremosa, mortadella saporita e pistacchi croccanti in un antipasto facile e irresistibile pronto in pochi minuti
Ricetta di 19 Novembre 2025

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Ricetta Rotolo Veloce Insalata Russa e Mortadella
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 20 minuti
  • Dosi per 4 persone
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Rotolo Veloce Insalata Russa e Mortadella, Antipasto Fresco e Senza Cottura

Avete voglia di sorprendere i vostri ospiti con un antipasto sfizioso con insalata russa che si prepara in pochissimi minuti e senza accendere i fornelli? Il rotolo veloce con insalata russa e mortadella è proprio quello che fa al caso vostro! Questo piatto facile per buffet racchiude in ogni fetta un tripudio di sapori e colori: la delicatezza del pancarrè, la morbidezza cremosa dell’insalata russa, la sapidità della mortadella e quel tocco irresistibile di pistacchi croccanti che renderanno speciale ogni occasione conviviale.

Preparare la ricetta del rotolo salato con mortadella è davvero semplice e soddisfacente: vi basterà stendere le fette di pane morbido, spalmarle con un generoso strato di insalata russa (che potete realizzare facilmente a casa con patate, carote e piselli, oppure acquistare già pronta), arricchire con fette di mortadella di alta qualità e una manciata di pistacchi tritati. Arrotolate delicatamente, lasciate riposare in frigorifero e il vostro rotolo freddo con mortadella e verdure sarà pronto per essere affettato e servito in tavola, perfetto per stupire amici e parenti.

Cercate un’idea per pranzo veloce con mortadella o una ricetta per aperitivo con insalata russa diversa dal solito? Questo rotolo salato senza cottura conquisterà il palato di grandi e piccini, diventando protagonista nei vostri buffet, aperitivi o feste di compleanno. Il rotolo ripieno con insalata russa conquista per la sua versatilità: servitelo ben freddo, tagliato a fette colorate, e la vostra tavola si riempirà di allegria e gusto!

Se vi piace giocare con le forme e i sapori delle insalate russe vi consigliamo di sperimentare anche le Tartellette all’Insalata Russa o gli Involtini di Salame e Insalata Russa. E perché non proporre anche una scenografica Cheesecake alla Mortadella come antipasto originale?

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare il rotolo veloce insalata russa e mortadella mettete sul piano di lavoro le fette di pancarrè senza bordi, sovrapponendo i lati lunghi per circa un centimetro.
  2. Appiattite le fette con un mattarello fino a ottenere una base uniforme e compatta.
  3. In una ciotola mescolate i piselli, le carote e le patate lesse con la maionese per ottenere la vostra insalata russa.
  4. Distribuite l’insalata russa in modo uniforme sul pancarrè, lasciando mezzo centimetro di bordo libero.
  5. Arrotolate con delicatezza il pancarrè dal lato lungo, aiutandovi con la carta da forno per compattare meglio il rotolo.
  6. Trasferite il rotolo su un piatto da portata, spalmate un velo di maionese sulla superficie esterna e rivestite con le fette di mortadella.
  7. Decorate con ciuffetti di maionese, pistacchi interi o in granella e lasciate riposare in frigorifero per una decina di minuti prima di servire.
  8. Tagliate a fette e servite il rotolo veloce insalata russa e mortadella come antipasto o piatto freddo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Provate a sostituire la mortadella con prosciutto cotto o bresaola per una variante diversa, oppure farcite il rotolo con tonno e maionese per una proposta a base di pesce, sempre fresca e golosa.

Consigli

Per una versione più leggera potete sostituire la maionese con yogurt greco aromatizzato al limone o senape. Aggiungete verdure a piacere come fagiolini o mais per personalizzare la vostra insalata russa.

Conservazione

Potete conservare il rotolo in frigorifero, coperto con pellicola, per circa 24 ore. Si sconsiglia la congelazione per non alterarne la consistenza.

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