I Roccocò sono biscotti secchi e speziati tipici di Napoli, che si preparano solitamente nel periodo natalizio insieme ai Mostaccioli e ai Biscotti Pan di Zenzero. Essendo piuttosto duri, si servono solitamente accompagnati da vermouth, spumante, vino bianco o marsala per poterli inzuppare.
I Roccocò devono il loro sapore speziato al Pisto, un trito a base di Cannella, Noce Moscata, Chiodi di Garofano e Coriandolo che si usa spesso nella cucina del Sud Italia e che si può utilizzare sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate.
I Roccocò Napoletani sono fra i dolci napoletani più gustosi, senza nulla togliere alle amatissime Nuvole di Napoli! E adesso vi lascio subito alla ricetta dei Roccocò!