Dolci

Ravioli Dolci di Carnevale

I Ravioli Dolci di Carnevale sono dolcetti che quasi sicuramente prendono ispirazione dalle famosissime Cassatelle Siciliane! Queste friabilissime mezzelune dall'impasto dorato e croccante hanno al loro interno un golosissimo ripieno di Ricotta e Gocce di Cioccolato Fondente dal sapore deciso, ma davvero irresistibile!
Ricetta Ravioli Dolci di Carnevale
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 30 minuti
  • Cottura 3 minuti
  • Dosi per 20 ravioli

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I Ravioli Dolci di Carnevale sono dolcetti che quasi sicuramente prendono ispirazione dalle famosissime Cassatelle Siciliane! Queste friabilissime mezzelune dall’impasto dorato e croccante hanno al loro interno un golosissimo ripieno di Ricotta e Gocce di Cioccolato Fondente dal sapore deciso, ma davvero irresistibile!

Come ben sapete, le mie ricette sono sempre estremamente versatili, infatti se non doveste essere particolarmente amanti della Ricotta o del Cioccolato, potete tranquillamente sostituirli e farcire questi Ravioli Fritti con della Marmellata o della Crema Pasticcera. Volendo, per la gioia dei bambini, potete anche scegliere di utilizzare della golosissima Nutella!

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Dopo che avrete assaggiato questi deliziosi Ravioli Dolci di Carnevale, vi assicuro che non vorrete che il Carnevale finisca! Ma niente paura, la ricetta dei Ravioli Dolci è perfetta anche per le feste di compleanno dei bambini!

Se siete alla ricerca di altre gustosissime ricette di Carnevale, allora non potete perdervi anche i Ravioli di Carnevale al Forno! Inoltre potete scoprire anche come cucinare le Castagnole di Carnevale, le Castagnole Ripiene di Crema Pasticcera e le Chiacchiere al Forno!!

Ingredienti per 20 ravioli

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Procedimento

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  1. Prendete una ciotola di grandi dimensioni e disponete la farina a fontana. Aggiungete al centro lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti, i semi della bacca di vaniglia e il sale. Prendete una caraffa e al suo interno unite il latte e il tuorlo, emulsionando bene.
  2. Iniziate a lavorare la pasta aggiungendo il contenuto della caraffa a poco a poco mentre continuate ad impastare. Quando tutti gli ingredienti sono perfettamente amalgamati, trasferitevi su un piano di lavoro e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

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  3. Avvolgete la palla di impasto in della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in un luogo fresco ed asciutto per almeno un'ora.
  4. Nel frattempo preparate il ripieno setacciando bene la ricotta per eliminare i grumi. Setacciate anche lo zucchero a velo e aggiungetelo alla ricotta. Aggiungete anche la scorza gratuggiata di limone e di arancio, i semi della bacca di vaniglia, il tuorlo, la cannella e le gocce di cioccolato. Mescolate bene fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Prendete ora la pasta e stendetela (con il matterello o con la macchina tira pasta) e ricavate una sfoglia di circa 1 mm. Prendete una rondella dentellata e ricavate dalla sfoglia dei rettangoli di 10x20cm.
  6. Spennellate con l'albume il bordo dei rettangoli e posizionate un cucchiaino di ripieno su di un lato del rettangolo. Richiudete il ripieno con il lato della pasta libero e premete delicatamente i bordi per farli aderire e formare il raviolo.
  7. Scaldate l'olio di semi e, quando bollente, friggete i ravioli per circa 3 minuti o fino a quando non avranno raggiunto una colorazione dorata e un aspetto croccante. Vi consigliamo di friggere massimo 3 o 4 ravioli per volta.
  8. Prendete i ravioli con una schiumarola e disponeteli sulla carta assorbente per togliere l'eccesso di olio.
  9. Eventualmente potete anche cuocerli in forno statico preriscaldato a 180°C.
  10. Prima di servire i vostri ravioli dolci di Carnevale spolverizzateli con dello zucchero a velo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

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