Name: Polpette di Pollo e Zucca
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di Macinato di Pollo; 200 g di Zucca; 80 g di Mollìca; 1 Uovo; 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano; 50 g di Pane Grattugiato; 1 cucchiaio di Misto di Erbe Aromatiche; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Sale; q.b. di Pepe

Polpette di Pollo e Zucca Light al Forno, Saporite e Veloci da Preparare

State cercando un secondo piatto che conquisti tutta la famiglia, bambini compresi, senza rinunciare al gusto e alla leggerezza? Le polpette di pollo e zucca sono la risposta autentica per portare in tavola una cena genuina e ricca di sapore. Questa ricetta autunnale con zucca nasce dalla voglia di sfruttare la dolcezza di questo ortaggio, simbolo della stagione, trasformandolo in un piatto sano e irresistibile, perfetto sia per chi cerca polpette leggere senza frittura sia per chi desidera preparare una ricetta con petto di pollo e zucca in modo sfizioso e veloce.

Le polpette di pollo e zucca si preparano in pochi semplici gesti: vi basterà unire il macinato di pollo alla zucca cruda grattugiata, per ottenere un impasto morbido e delicato, arricchito da un mix di erbe aromatiche come rosmarino, salvia e origano. Utilizzando la zucca da cruda, potrete rendere questa ricetta polpette al forno ancora più rapida, riducendo i tempi di cottura e semplificando la preparazione a un’unica infornata. Il risultato? Polpette morbide ricetta perfette anche per chi segue una dieta, ideali come polpette proteiche per cena, ma anche ottime fredde il giorno dopo.

Grazie all’assenza di pane, potete proporre queste polpette senza glutine anche a chi ha intolleranze: un secondo piatto veloce con zucca che si adatta davvero a tutte le esigenze. Portatele in tavola come finger food nei buffet o come antipasto leggero durante un aperitivo tra amici: la loro fragranza conquisterà tutti al primo assaggio!

Se amate sperimentare nuove idee con le verdure, non perdete anche la Polpette di Zucca. Preferite il classico? Provate le nostre Polpette di Pollo. E per variare il menù di famiglia vengono in vostro aiuto anche le deliziose Polpette di Pollo e Patate e le cremosissime Polpette Cremose.

Pronti a sperimentare in cucina? Arrotolate le maniche e preparate insieme a noi delle polpette facili per bambini, soffici e saporite, per un pranzo o una cena che profuma d’autunno e di casa.

Procedimento

Per preparare le Polpette di Pollo e Zucca, cominciate dal grattugiare la polpa della zucca e mettetela in un colino a maglie strette per eliminare l’acqua di vegetazione in eccesso.

Con l’aiuto di un mixer riducete in farina la mollica di pane secco e mettetela in una ciotola. Aggiungete il macinato di pollo, la zucca grattugiata e scolata, l’uovo, il parmigiano, le erbe aromatiche e aggiustate di sale e pepe.

Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciatelo riposare in frigorifero per una decina di minuti.

Ungetevi le mani e porzionando l’impasto, create delle polpette di forma rotonda, passatele nel pangrattato e disponetele su una leccarda ricoperta di carta forno.

Irrorare le polpette con un filo di olio EVO e infornate in forno preriscaldato a 180º, cuocendole per circa 15 minuti. Una volta dorate, sfornate le vostre Polpette di Pollo e Zucca e servite! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potrete cuocere le vostre Polpette di Pollo e Zucca anche in padella, magari dando loro una forma più schiacciata per cuocerle agevolmente su entrambi i lati. Se non trovate della zucca rossa, potrete acquistare una qualunque qualità di zucca a polpa asciutta, come ad esempio la Mantovana. Il mix di erbe aromatiche può essere variato a seconda dei vostri gusti, magari aggiungendo del timo e della maggiorana al posto della salvia e dell’origano. Infine se gradite il sapore delle spezie, potrete aggiungere all’impasto anche una spolverata di noce moscata che si sposa bene con il sapore dolce della zucca.

Consigli

Qualora l’impasto delle Polpette di Pollo e Zucca dovesse risultare troppo asciutto, potrete aggiungere qualche cucchiaio di latte; viceversa se la zucca dovesse risultare ancora troppo acquosa potrete aggiungere qualche cucchiaio in più di mollica di pane tritata. Dovrete ottenere un impasto morbido ma lavorabile e che mantenga la forma data.

Polpette di Pollo e Zucca