Pigna di Pasqua

Procedimento

1. Per preparare la Pigna di Pasqua rompete le uova in una ciotola ampia, aggiungete lo zucchero e lavorate fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
2. Aggiungete la scorza e il succo di limone, i semi della bacca di vaniglia e l’acqua, mescolando per amalgamare. Versate nel composto l’olio di semi, il Vermouth e il Liquore Strega, sempre mescolando per incorporarli.

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3. A poco a poco aggiungete la farina 00, la farina manitoba e il lievito, mescolando delicatamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Imburrate uno stampo per ciambella e versateci all’interno il composto, livellandone la superficie. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa un’ora, poi sfornate e lasciate completamente raffreddare su una gratella per dolci.
5. Mentre la torta si raffredda, preparate la glassa per la decorazione. In una ciotola di medie dimensione unite l’albume con lo zucchero a velo, mescolando energicamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
6. Quando la torta è a temperatura ambiente ricopritela con la glassa, distribuite sopra gli zuccherini colorati e servite la Pigna di Pasqua! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!