Penne con Pollo e Pomodorini

Procedimento

1. Per preparare le Penne con Pollo e Pomodorini tagliate il petto di pollo a fette e fatelo marinare per circa un’ora in un composto a base di due cucchiai di olio extravergine d’oliva, origano, un pizzico di sale, una spolverizzata di pepe e qualche goccia di limone.
2. Lavate con cura i pomodorini e tagliateli a metà. Sbucciate sia l’aglio che la cipolla, tritateli finemente e fateli soffriggere in un’ampia padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva per circa 3-4 minuti a fiamma bassa.
3. Alzate la fiamma e aggiungete in padella i pomodorini, le foglie di basilico, un pizzico di sale. Cuocete per circa 5 minuti, avendo cura di mescolare spesso, poi spegnete il fuoco e tenete al caldo.
4. Scolate il pollo dalla sua marinatura, tamponatelo con della carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso e fatelo cuocere su una piastra calda per circa 10 minuti, o comunque fino a quando è perfettamente cotto.
5. Una volta pronto il pollo, tagliatelo a pezzetti e aggiungetelo in padella con i pomodorini. Rimettete la padella sul fuoco e proseguite la cottura.
6. Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua leggermente salata la pasta, scolandola quando è al dente. Trasferitela direttamente nella padella con il sugo e fate saltare fino a terminare la cottura di tutti gli ingredienti.
7. Distribuite nei piatti da portata, spolverizzate con abbondante pepe, aggiungete qualche foglia di basilico fresco e servite le Penne con Pollo e Pomodorini! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!