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Pasticcio di Zucchine e Formaggi

Scopri il gusto irresistibile del Pasticcio di Zucchine e Formaggi, cremoso con pancetta e patate. Perfetto come piatto unico, antipasto o delizioso fingerfood.
Ricetta di 15 Settembre 2025

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Ricetta Pasticcio di Zucchine e Formaggi
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Dosi per 4 persone
Anelli di Zucchine
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Anelli di Zucchine

Pasticcio di Zucchine e Formaggi Cremoso con Pancetta, Perfetto per Antipasto

Se siete alla ricerca di una ricetta al forno con formaggi che conquisti tutti al primo assaggio, il pasticcio di zucchine vi sorprenderà con la sua cremosità irresistibile e la sua genuina semplicità. Ogni morso racconta la perfetta unione tra le zucchine gratinate al forno, formaggi filanti e la sapidità della pancetta, capace di trasformare anche una semplice cena in un’occasione speciale da vivere in compagnia. Potete personalizzare il vostro pasticcio vegetariano sostituendo la pancetta con prosciutto cotto per un gusto più delicato, oppure aggiungendo delle patate a cubetti per arricchirlo ulteriormente, rendendolo ancora più ricco e sfizioso.

Questa ricetta con zucchine e formaggi è perfetta per chi desidera un piatto unico zucchine pronto da gustare sia a pranzo che a cena: ideale quando avete poco tempo ma volete portare in tavola qualcosa di goloso e leggero. Se invece volete sorprendere i vostri ospiti, provate a servire il pasticcio di zucchine in pratiche porzioni singole, perfette per un buffet o per colorare l’aperitivo con dei finger food deliziosi e leggeri. Potete addirittura prepararne una teglia in anticipo e lasciarla intiepidire; così otterrete delle fette compatte che non perderanno cremosità, ma saranno comode da servire anche all’aperto, magari durante una festa in giardino o un picnic.

Le zucchine filanti si sposano magnificamente con i formaggi scelti, regalando ogni volta una sensazione avvolgente e soddisfacente. Questa ricetta estiva con zucchine è perfetta anche per chi cerca una cena leggera zucchine, senza rinunciare al gusto. Se amate le zucchine in tutte le loro forme, non perdete la Torta Salata Veloce alle Zucchine, la Quiche con Formaggio, Pomodori e Zucchine, il Plumcake Salato alle Zucchine o i Waffle Salati alle Zucchine: tante idee irresistibili da mettere subito in forno!

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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  1. Prendete una ciotola di medie dimensioni e grattugiateci le zucchine. Aggiungete anche la mozzarella a cubetti, la pancetta precedentemente fatta rosolare, il parmigiano e l'uovo e mescolate bene tutto insieme. Aggiungete ora la maizena ed amalgamatela al resto del composto.
  2. Prendete una teglia, oliatela, spolverizzatela con il pangrattato e poi versateci il composto di zucchine. Livellate la superficie aiutandovi con un cucchiaio o una spatola e ricoprite il tutto con l'emmental.
  3. Cuocete il Pasticcio di Zucchine e Formaggi per 40 min a 180°C, poi servite. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Se la pancetta non è di vostro gradimento, potete sostituirla con il prosciutto cotto.

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